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生大豆粉中蛋白質(zhì)分析標準物質(zhì)

簡要描述：生大豆粉中蛋白質(zhì)分析標準物質(zhì)適用標準：GB5009.5-2016（參照JJF1343-2022《標準物質(zhì)的定值及均勻性、穩(wěn)定性評估》，對樣品隨機抽樣，按照標準GB5009.5-2016《食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定》）

• 產(chǎn)品型號：RMS-W020
• 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
• 更新時間：2024-08-07
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　　本標準物質(zhì)為生大豆粉中蛋白質(zhì)分析標準物質(zhì)，主要用于豆制品及產(chǎn)品加工、質(zhì)檢和進出口檢驗等對同類基體樣品中蛋白質(zhì)含量檢測方法確認與評價、分析測量質(zhì)量控制、人員比對等。

一. 樣品制備

本標準物質(zhì)選用市售生大豆粉，經(jīng)過低溫干燥、過篩和混勻，制成均勻、粉末狀的標準物質(zhì)候選物。將混均好的樣品分裝到高密度聚乙烯瓶中，采用⁶⁰Co進行輻照處理。

二. 特性量值及不確定度

本系列標準物質(zhì)特性量值的不確定度評定中主要考慮多家實驗室聯(lián)合定值引入的不確定度分量、標準物質(zhì)均勻性檢驗和穩(wěn)定性檢驗引入的不確定度分量。

三. 均勻性檢驗和穩(wěn)定性考察

參照JJF1343-2022《標準物質(zhì)的定值及均勻性、穩(wěn)定性評估》，對樣品隨機抽樣，按照標準GB5009.5-2016《食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定》要求采用分光光度計法檢驗蛋白質(zhì)的均勻性，最小取樣量0.2 g，以F檢驗法進行統(tǒng)計檢驗，統(tǒng)計檢驗結(jié)果表明樣品的均勻性良好。并使用凱式定氮法進行驗證，最小取樣量為0.5g，最終兩種方法的數(shù)據(jù)一致。并使用相同分光光度方法考察了蛋白質(zhì)在一年時間內(nèi)的穩(wěn)定性，各次測量結(jié)果在給定特性量值的不確定度范圍內(nèi)波動，表明該物質(zhì)的穩(wěn)定性良好。該標準物質(zhì)自定值日期起，有效期暫定為2年。研制單位將繼續(xù)跟蹤監(jiān)測該標準物質(zhì)的穩(wěn)定性，有效期內(nèi)如發(fā)生量值變化，將及時通知客戶。

四. 溯源性及定值方法

本標準物質(zhì)采用多個實驗室聯(lián)合方式進行賦值，定值方法為分光光度法和凱式定氮法，最小取樣量分別為0.2g和0.5g。并通過使用滿足計量學特性要求的測量方法和計量器具，保證標準物質(zhì)特性量值的溯源性。

五. 包裝、儲存及使用

本系列標準物質(zhì)以高密度聚乙烯瓶封裝，每瓶40g，粉末狀；請在陰涼、干燥處保存；打開和使用過程中快速取用，防止玷污、蟲子進入和受潮，已取出的樣品不得再返回瓶中。規(guī)定最小取樣量為定值的最小取樣量，使用時請不要低于該取樣量。

本標準物質(zhì)適用于標準GB5009.5-2016《食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定》。                                                            

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